הצ'ילי הישראלי, בעל החריפות הבשרנית והמשכרת, נחשב לאדון בעולם הפלפלים החריפים. אף על פי שהוא קטן וארוך במראהו, הצ'ילי מציע טעם חריף עז וייחודי המעניק נגיעה של המזרח הרחוק ומקסיקו ישר אל פלטת הטעמים שלכם. מעבר לחוויה החריפה, הצ'ילי מספק גם תרומה תזונתית משמעותית, עם ריכוז גבוה של ויטמין C וויטמין B, המחזקים את המערכת החיסונית, ותומכים במערכת הנשימה ובתהליכי העיכול.

עגבניות שרי הצהובות הן אחד הגידולים המרהיבים והמועילים בחקלאות הישראלית. הן לא רק מוסיפות צבע וחיות לכל מנה, אלא גם מציעות טעם חמצמץ ומרענן שמשדרג את הארוחה. עשירות בוויטמינים חיוניים כגון ויטמיני B, C, ו-K, עגבניות שרי צהובות הן פרי קטן בגודלו אך עצום בתרומתו לבריאות. הן תומכות במערכת החיסונית, מסייעות בשמירה על בריאות העור ותומכות בראייה תקינה. השילוב של עגבניות שרי בסלטים, כריכים או כחטיף בריא הוא לא רק תענוג לחיך, אלא גם לגוף.

העגבנייה המגי, שהומצאה בישראל וכבשה את חיך העולם, היא ללא ספק המלכה של משפחת העגבניות. עשירה בטעמים ובארומות, העגבניית מגי מאופיינת בשילוב מושלם של מתיקות וחמיצות, ובריכוז גבוה של טעמים ארומטיים. היא משתלבת באופן מושלם בתזונה הים-תיכונית הבריאה, והיא מושלמת לכל סוג של סלט ישראלי, בישול או צלייה על הגריל. עגבניית מגי היא פינוק טהור, שניתן להנות ממנה גם בפשטות – פשוט עם טיפה שמן זית ומלח גס, להנאה טהורה בכל ביס.

העירית, עשב התיבול הארוך והצר, הוא אוצר טעמים אדיר ומיוחד במטבח. טעמו העדין, המזכיר במידה מסוימת את טעם הבצל הירוק, הופך אותו למרכיב נפלא לשילוב בסלטים, דומה לכוסברה ופטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים. העירית זוכה לפופולריות רבה גם כתוספת טעימה לסושי ולסלט תפוחי אדמה, מה שמעניק למנות פרופיל טעם ייחודי ומרענן.
העירית גם עשירה בחומצה פולית, נוטריינט חיוני לנשים בהיריון, התומך בפיתוח תקין של העובר. היא מוסיפה לא רק עומק טעם למנות אלא גם תועלות בריאותיות משמעותיות. השילוב של טעם מעודן עם יתרונות תזונתיים הופך את העירית לבחירה מעולה לכל מי שמחפש להעשיר את המנות שלו עם נגיעה טעמית מיוחדת תוך שמירה על אספקת חומצה פולית.

עלי תרד בשרניים עם טעם עז, המתאפיינים בטריות, צבע ירוק מרהיב ומרקם נגיס. טעמם החמצמץ יוצר שילוב מנצח עם לימון, עלים ירוקים כמו מנגולד, ושום. הם מושלמים כתבשיל מאודה בשום ולימון, מילוי למאפים במטבח הערבי, ובתבשילי ירקות עשירים, מוקפצים, פשטידות ומרקים. תרד, הנחשב ל"סופר פוד" במקומות רבים, הוא מקור עשיר לברזל (אזכור הולם לפופאי הגיבור), ויטמין A, חומצה פולית החשובה במיוחד לנשים בהריון, מגנזיום, אשלגן, ועוד מזינים רבים התומכים בבריאות כללית.

התירס המוכר לנו הוא רך ובשרני, וניתן ליהנות ממנו מבושל או צלוי. כשטרי, אפשר אפילו לאכול אותו נא, והוא לא פחות טעים. אבל ממנו לא ניתן להכין פופקורן. פופקורן מיוצר מתירס מזן מיוחד, שנקטף יבש לפני שהגרעינים הופכים רכים ובשרניים. הקליפה הקשה של הגרעינים אוגרת מים ועמילן, ובחימום מעל 100 מעלות, המים מתאדים ומגבירים את הלחץ. כשהחום מגיע לכ-180 מעלות, הלחץ גורם לקליפה להיפתח ב"פופ," ומשחרר את העמילן בצורה אקראית. אך שימו לב, לא כל גרעין יתפצח – אם ישנו סדק קל בקליפה, הלחץ לא נבנה כראוי.

פטריות המסתתרות בתוך אשכולות נראות כמו זר פרחים עדין ואלגנטי, מוסיפות חוויה ויזואלית מרהיבה לכל מטבח. הן לא רק יפות לעין אלא גם עשירות בטעם אגוזי מובהק ובעלות מרקם חלק ונעים. אידיאליות להכנת מוקפצים, הפטריות הללו משתלבות נפלא גם במתכוני דגים, מה שהופך אותן למצרך נהדר וגמיש למגוון רחב של מנות. חשוב לזכור שצריך לבשל אותן לפני השימוש כדי להבטיח את הערכים התזונתיים המיטביים ולמנוע כל סיכון בריאותי.
לא רק שהן מוסיפות טעם ויופי, הן גם עשירות בנוגדי חימצון וחומצות אמינו, שתרומתם לבריאות הגוף אינה נתפסת. הן עוזרות במניעת תהליכי הזדקנות, בשיפור מערכת החיסון ובתמיכה במגוון תהליכים בריאותיים נוספים בגוף, הופכות אותן לא רק לנפלאות לפלטת הטעמים אלא גם לבריאותנו.

אשכולות פטריות שנוצרים לזר פרחים קטן ומעורר השראה הם לא רק תענוג לעין אלא גם לחיך. עם טעמן האגוזי המובהק והמרקם החלק, הן מוסיפות עומק ועשירות למגוון מנות. הן מתאימות במיוחד להכנת מוקפצים ומשלבות בצורה מושלמת גם במתכוני דגים. חשוב לדעת שיש לבשל אותן לפני האכילה.
הפטריות המיוחדות הללו עשירות בנוגדי חימצון וחומצות אמינו, הכרחיות לתמיכה בבריאות ואריכות ימים. הן תורמות למניעת הזדקנות, שיפור המערכת החיסונית ומספקות תמיכה נוספת לתהליכים בריאותיים בגוף.

המלון, פרי הקיץ המרענן והמתוק, הוא מקור עשיר באשלגן, מינרל חיוני המשפיע חיובית על מערכת הלב והכלי הדם ועוזר לווסת את רמות לחץ הדם. אם אתם מעוניינים לשפר את בריאותכם באמצעות תוספת טעימה לתזונה שלכם, הכניסו מלון לתפריט היום יומי. כוס אחת בלבד של קוביות מלון, ששוקלת כ-180 גרם, מספקת כ-12% מהצריכה היומית המומלצת של אשלגן. לא רק שהוא תורם לבריאות הלב, המלון גם מוסיף טעם וצבע למנות וכיבודים, מה שהופך אותו לאפשרות מצוינת לכל ארוחה או כחטיף בריא במהלך היום.