הקולורבי, הידוע גם כ"כרוב הקלח", הוא ירק ייחודי במראהו העגול עם הבליטות המוזרות שמאפיינות אותו. אף שמראהו יכול להיות משעשע, טעמו אינו פחות ממרשים. אפיית הקולורבי עד לריכוך משחררת טעמים עדינים ונדירים, שאינם נתקלים בכל יום. הקולורבי אינו רק ירק עם טעם מיוחד, אלא גם בריא במיוחד: הוא תורם לשיפור תהליכי העיכול, מחזק את המערכת החיסונית ותומך בחילוף החומרים בגוף, מה שהופך אותו למרכיב מעולה בתזונה המובילה להרזיה ולבריאות טובה.